Villa Vredelust
Menu
WE BELIEVE IN FOOD THAT TASTES INCREDIBLE
Diner
Voorgerechten
Brood met Smeersels / 5,50
Kruidenboter│Aioli│Truffel-mayonaise
Gemarineerde Kabeljauw / 12,75
Mosterd zaad│Biet│Grapefruit│Merengue
Wilde Zalm / 13,75
Tandoori l yoghurt parels ǀ Sambai ǀKoriander
Boerderij Eend / 12,75
Rillette│Gerookte│Spongecake van Rode Biet│Kastanje│Krokante Biet│Anijs Paddenstoel
Pompoen / 9,95
Oude brokkelkaas| Pompoen | Hazelnoot | Crème Fraîche | Postelein
Soepen
Tomatensoep / 6,50
Geroosterde tomaat│Gehakt Balletjes│Croutons
Kreeftensoep / 8,75
Gruyère│Rouille│Crostini
Hoofdgerechten
Kalfssukade / 17,75
Krokant Gebakken│Crumble van Vadouvan│Bloemkool Espuma
COPPA DI VAN WILDZIJN MET SPAGHETTI AI FUNGHI AL BOSCO / 16,75
Zwarte Truffel│Bospaddenstoelen│Wildzwijn│Rucola│Parmezaan
Ook als vegetarisch mogelijk te bestellen
PASTEI VAN KALF EN BOCKBIER / 17,75
Kalfswang | Bockbier | Knolselderij | Pompoen
Hert / 23,75
Gerookte Knolselderij | Snijbiet | Espuma van Pastinaak | Saus van Gefermenteerde Knoflook
SATE KAMBING / 3 STOKJES 17,50 / 6 STOKJES 24,75
Geit / BBQ | Ketjapsaus | Kroepoek | Seroendeng | Atjar | Komkommersalade | Verse Friet
100% Wagyuvlees
Grill Specialiteiten
Wagyu Ribeye Marble score 7/8 / 65,00
220 gram│Hasselback Aardappel│Knolselderij│Paddenstoelen
Bavette 120 dagen graan gevoerd / 22,50
BBQ│Hasselback Aardappel│Kruidenboter
Spareribs
BBQ ribs van de Josper
Deze sappige ribs vallen bijna van het bot. Ze zijn langzaam gegaard in een speciale marinade en daarna gegrild in onze houtskool BBQ. Ze worden standaard geserveerd met verse friet gemaakt van de beste piepers van dit moment. En een frisse salade.
Sweet BBQ rib / 500 gram 17,95 / 750 gram 23,50
Zoete Rib met een lak van homemade BBQsaus
Umami rib / 500 gram 17,95 / 750 gram 23
Heerlijke lak van ketjap | Sesam | Limoen | Cashewnoot | Sojaboon
Spicy rib / 500 gram 17,95 / 750 gram 23,50
Pikante Rib met Knoflook | Rode Peper | Koriander | Uitjes
Burgers
Ze worden standaard geserveerd met verse friet gemaakt van de beste piepers van dit moment. En een frisse salade.
Classic burger / 16,50
Beef burger ǀ Goudse Kaas ǀ Bacon | Vredelust-saus
Blue stilton burger / 17,75
Beef burger│Bleu Stilton│Vijgen Chutney
Aziatische burger / 17,75
Beef Burger│Pindasaus│Gefrituurde ui│ Rode peper
Vega burger/ 16,50
Biet│Chutney│Tomaat
Share Mixed per 2 personen te bestellen
U kunt hierbij zelf aangeven welke soort friet u wenst
Geserveerd met een frisse salade en sausjes
Sparerib Umami | Saté kambing | Mini burger / 27,50 p.p
Visgerechten
Bouchot mosselen / 22,50
Rozemarijn│Tijm│Knoflook
Zeebaarsfilet / 19,50
Antiboise│ Spaghetti│Amandelen
Bijgerechten
Friet los te bestellen of als supplement
De verse friet van Vredelust is puur natuur, dagvers en ambachtelijk. Alleen de allerbeste aardappelen zijn goed genoeg voor onze verse friet.
Elke dag testen we zelf de piepers die binnenkomen vanuit de leveranciers. En we spreken veel met onze corporaties en boeren. Daardoor selecteren we uitsluitend de beste aardappelen, waardoor we jou de allerbeste friet kunnen bieden
Klassiek / Supplement 2,00/ Los 3,95
Viking zout│Huisgemaakte Mayonaise
Italiaanse friet / Supplement 2,00/ Los 4,95
Parmezaan│Truffelmayonaise
Japanse friet / Supplement 2,00/ Los 4,95
Furikake│Wasabi-mayonaise│Wakame
Mediterraanse Friet/ Supplement 2,00/ Los 4,95
Parmezaan│Tomatenpoeder│ Basilicum-mayonaise
Indonesische friet / Supplement 2,00 / Los 4,95
Pindasaus│Kaffir│ Crunch van gebakken uitjes, geroosterde pinda en rempejek
Aardappel / Supplement 2,00 / Los 3,95
Zoete aardappel│Viking Zout│Homemade mayonaise
Maiskolf
Gegrilde mais / 4,95
Roomboter
Italiaanse Mais / 5,75
Parmezaan│Verse kruiden
Japanse Mais / 5,75
Miso│Furikake│Mirin
Dessert
Triffle / 6,50
Karamel│Zeezout│Crispy Pearls
APPELCRUMBLE / 7,25
Crumble│Appel│Rozijnen
Pavlova Vredelust / 7,25
Griekse Yoghurt│Vanille ijs│Meringue│Aardbeien│Framboos│Schuim│Kroepoek
DAME BLANCHE / 6,50
Vanille ijs│Slagroom│Chocoladesaus
Kaasplank / 10,50
4 mooie rijpe kazen van Fromagerie Guillaume geserveerd met bijpassend garnituur
Kinderkaart voorgerechten
Tomatensoep / 4,50
Balletjes
Carpaccio / 7,50
Rucola│Tomaatjes │Pitjes
Kinderkaart hoofdgerechten
Pasta Bolognese / 9,50
Spaghetti│Rundergehakt│Tomatensaus│Salade
Sparerib / 12,50
Salade│Appelcompote│Frites│Mayonaise
Broodje Hamburger / 9,50
Salade│Appelcompote│Frites│Mayonaise
Zeebaarsfilet / 12,50
Antiboise│ Spaghetti│ Amandelen
Bouchot mosselen / 12,50
Rozemarijn│Tijm│knoflook│friet
Kinderkaart ijsje
Kinderijsje / 4,50
Vanille-ijs│Slagroom│Snoepjes
Japanse Mais / 5,75
Miso│Furikake│Mirin